脆皮烧饼和面配方
### 面团部分
- **材料** ：
- 普通面粉：250克
- 水：120-130克
- 糖：5克
- 酵母：3克
- **步骤** ：
1. 将面粉、糖、酵母和水混合，揉成光滑的面团。
2. 发酵至体积增大两倍。
3. 取出面团，分成若干小份，擀成薄饼。
### 油酥部分（可选）
- **材料** ：
- 低筋面粉：20克
- 花生油：25克
- 盐：3克
- 五香粉：5克
- **步骤** ：
1. 将面粉、盐、五香粉和油混合，搅拌均匀成油酥。
2. 涂抹在擀好的薄饼上。
### 肉馅部分（可选）
- **材料** ：
- 猪肉：150克
- 小葱、洋葱、姜片：适量
- 酱油、蚝油、盐、鸡精：各适量
- **步骤** ：
1. 将猪肉剁碎，加入调料搅拌均匀。
2. 涂抹在薄饼上，撒上葱花、芝麻。
### 烘烤部分
- **步骤** ：
1. 预热烤箱至220度，中层。
2. 将饼放入烤箱，烤制12-15分钟。
3. 出炉后放至温热即可食用。
以上配方和步骤适用于制作脆皮烧饼。请根据个人口味和烤箱实际情况调整时间和温度。
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